Lågtempererade ägg i varmbänken!

 När man har både varmbänk och egna ägg kan man kosta på sig att experimentera.
Ett par dagar i starten är varmbänken rktigt varm, ofta uppåt 60-70 grader. En sån dag var det idag! 
Eftersom ankorna nyss börjat lägga ägg och vi inte skall spara de första (behöver välja ut rätt hane till honorna) så äter vi upp dem. Ankäggens vitor blir lätt lite studsiga i konsistensen om man kokar dem som vanliga hönsägg, helst skall de bara sjuda lätt. Så vi passar på att göra lågtempererade ägg i vambänk.
Ingen för den äckelmagade, men så perfekta de blir efter ca 4 timmar i dryga 60 grader :)

Bon appétit!